Bolo de Banana e Aveia 

INGREDIENTES

• 2 ovos
• ½ colher (chá) de essência de baunilha

• ¾ xícara de açúcar
• 1 pote de iogurte (160 gr)
• 1/2 xícara e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ¼ xícara de óleo
• 1 xícara de aveia em flocos
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 2 bananas maduras picadas
• 1 colher (sopa) de canela em pó (opcional)

Para colocar por cima:

• 2 bananas maduras em rodelas
• 3 colheres (sopa) de açúcar cristal 
  

MODO DE PREPARO

No liquidificador, coloque os ovos, a baunilha, o óleo, o iogurte, a canela e o açúcar. Bata bem e em uma tigela coloque a farinha de trigo peneirada, a aveia, o fermento em pó e misture. Despeje a mistura do liquidificador. Misture. Acrescente as duas bananas picadas. Misture.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Por cima coloque as bananas em rodelas e polvilhe o açúcar. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que faça o teste do palito e saia limpo.